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爆炒牛鞭 [复制链接]

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爆炒牛鞭


养生药膳材料:牛鞭 、红辣椒、香菜 ;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、 味精、鸡精;

养生药膳方法:(1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水,然后切成片状,红辣椒切成斜角凌形状;
(2)准备适量葱姜蒜及少许香菜
(3)锅中倒入花生油,待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒,期间加少许料酒及酱油;
(4)待牛鞭肉炒至7分熟时,将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。
(5)期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水;
(6)启锅装盘时,再加少许香菜,这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。
爆炒牛鞭

中药材中草药健康常识:牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛冲,富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食,在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食。但注意:牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,成年男子最多一天食一根,多则易导致虚火上升,女性也可适量食用。在选购牛鞭时,以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主,尽量不选择晒制干货,因长时间暴露在外和包装不规范,容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。在吃牛鞭的期间,要注意以下几点:1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、积极参加户外运动,放松心情。4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
牛鞭的制作,牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料,取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂,牛鞭是以根计价,很少以重量计价。积攒到一起,有大有小,一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡,清洗,消毒,检验合格后,再进行腌制。腌制入味后再进行卤制,卤熟以后进行真空包装,封上外包装打印生产日期。
改善疲软不举,不持久用法:牛鞭晾干磨粉,海∶萃∶参1克,泡水服用。
中国自古以来,“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同,不认可牛鞭与壮阳有任何关系,而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系,吃鞭几乎等于壮阳,西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可,并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效,是上好的男性补品。《本草纲目》记载:牛鞭主治男人阳痿、早泄,补肾壮阳,固本培元。清宫满汉全席,牛鞭被列为第十二道菜肴。
“牛鞭效应”是市场营销活动中普遍存在的高风险现象,它直接加重了供应商的供应和库存风险,甚至扰乱生产商的计划安排与营销管理秩序,导致生产、供应、营销的混乱,解决“牛鞭效应”难题是企业正常的营销管理和良好的顾客服务的必要前提。牛鞭效应,是在经济学上的一个术语,指供应链上的一种需求变异放大现象,是信息流从最终客户端向原始供应商端传递时,无法有效地实现信息的共享,使得信息扭曲而逐级放大,导致了需求信息出现越来越大的波动,此信息扭曲的放大作用在图形上很像很一根甩起牛鞭,因此被形象地称为牛鞭效应。可以将处于上游的供应方比作梢部,下游的用户比作根部,一旦根部抖动,传递到末梢端就会出现很大的波动。营销过程中的需求变异放大现象被通俗地称为“牛鞭效应”。它是市场营销中普遍存在的高风险现象,是销售商与供应商在需求预测修正、订货批量决策、价格波动、短缺博弈、库存责任失衡和应付环境变异等方面博弈的结果,增大了供应商的生产、供应、库存管理和市场营销的不稳定性。企业可以从6个方面规避或化解需求放大变异的影响:即订货分级管理;加强入库管理,合理分担库存责任;缩短提前期,实行外包服务;规避短缺情况下的博弈行为;参考历史资料,适当减量修正,分批发送;提前回款期限。
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