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豌豆猪腰片 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-11-16
豌豆猪腰片


养生药膳材料:猪腰  ( 35克 )豌豆  ( 20克 );辅助佐料:木耳  ( 10克 )红辣椒 ( 适量 )蒜片  ( 适量 )酱油 ( 适量 )醋 ( 适量 )

养生药膳方法:1.猪腰处理干净,切片;豌豆洗净;木耳泡发撕开。2.蒜片下锅爆香,放红椒、猪腰炒熟盛盘。3.木耳、豌豆续炒,再入猪腰、红椒略炒,加酱油、醋调味即可。

养生药膳功效:此菜具有和中益气、固精止遗、强身健体的功效。

药膳健康常识:腰酸背痛、遗精盗汗、肾虚热差的男性;耳聋、耳鸣的老年人
中药材百科中医中药健康常识

猪腰,别名是猪肾,方言称为猪腰,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。猪腰营养丰富,适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用,老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用,但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。 一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用; 2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食

豌豆,中药名。为豆科豌豆属豌豆Pisum sativum的种子。种子圆球形,直径约5mm。表面青绿色至黄绿色、淡黄白色,有皱纹,可见点状种脐。种皮薄而韧,除去种皮有2枚黄白色肥厚的子叶。气微,味淡。脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食,每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。豌豆粒多吃会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,糖尿病患者、消化不良者也要慎食。夏、秋季果实成熟时采收荚果,晒干,打出种子。味甘,性平。入脾、胃经。具有和中下气,通乳利水,解毒的功效。用于消渴,吐逆,泄利腹胀,霍乱转筋,乳少,脚气水肿,疮痈。用量内服:煎汤,60~125g;或煮食。外用:适量,煎水洗;或研末调涂。注意:多食发气痰。
中药材中草药豌豆相关记载:《植物名实图考长编》:“其豆嫩时作蔬。老则炒食。南方无黑豆,取以饲马,亦以其性不热故也。李时珍以《拾遗》之胡豆子为即豌豆,不知别有胡豆,与豌豆殊不类,其所引治症,未可一例。”
植物豌豆,一年生攀援草本,高0.5~2m。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4~6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形,长2~5cm,宽1~2.5cm;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,深5裂,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色,雄蕊 (9+1) 两体。子房无毛,花柱扁,内面有髯毛。荚果肿胀,长椭圆形,长2.5~10cm,宽0.7~14cm,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2~10颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色。花期6~7月,果期7~9月。产全国各地。
中草药 木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上,生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。人工培植以椴 木的和袋料的为主,人工培植以椴木和袋为基体,潮湿地带生长比较多。中国是木耳的主要生产国,产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地 具有补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌的功效。用于气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏; 高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。适宜人群 一般人群均可食用。   1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用; 2. 有出血性疾病。 3.孕妇不宜多吃。 4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。
大蒜,中药名。为百合科葱属植物蒜的鳞茎。夏季叶枯时采挖,除去须根和泥沙,通风晾晒至外皮干燥。炮制方法取原药材,除去外皮,薄膜及须根,洗净,晒干。味辛,性温。归脾、胃、肺经。具有解毒消肿,杀虫,止痢的功效。用于治疗痈肿疮疡,疥癣,肺痨,顿咳,泄泻,痢疾。用量9~15g。注意:阴虚火旺,肝热目疾,口齿、喉舌诸患及时行病后均忌服生品,慎服熟品。敷脐、作栓剂或灌肠均不宜于孕妇。外用对局部有强烈的刺激性,能引起灼热、疼痛、发疱,故不可过久敷。
中草药大蒜相关记载:1、《本草衍义补遗》:大蒜,性热善散,善化肉,敌人喜食,多用于暑月。其伤脾伤气之祸,积久自见,化肉之功,不足言也。  2、《纲目》:葫蒜,其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化症积肉食,此其功也。故王祯称之云:味久不变,可以资生,可以致远,化臭腐为神奇,调鼎俎,代醯酱,携之旅途,则炎风瘴雨不能加,食腊毒不能害,夏月食之解暑气,北方食肉面,尤不可无,乃《食经》之上品,日用之多助者也。盖不知其辛能散气,热能助火,伤肺、损目。昏神、伐性之害,荏苒受之而不悟也。久食伤肝损眼。  3、《本草经疏》:葫,大蒜也。辛温能辟恶散邪,故主除风邪,杀毒气,及外治散痈肿?疮也。辛温走窜,无处不到,故主归五脏。脾胃之气最喜芳香,熏臭损神耗气,故久食则伤人。肝开窍于目,目得血而能视,辛温太过,则血耗而目损矣。总之,其功长于通达走窍,去寒湿,辟邪恶,散痈肿,化积聚,暖脾胃,行诸气。凡肺胃有热,肝肾有火,气虚血弱之人切勿沾唇。 4、《名医别录》:散痈肿疮,除风邪,杀毒气。 味辛,温,有毒 5、《唐本草》:下气消谷,除风破冷。  6、《食疗本草》:除风,杀虫。  7、《本草拾遗》:去水恶瘴气,除风湿,破冷气,烂痃癖,伏邪恶;宣通温补,无以加之;疗疮癣。 初食不利目,多食却明。久食令人血清,使毛发白 8、《日华子本草》:健脾,治肾气,止霍乱转筋、腹痛,除邪辟温,疗劳疟、冷风、痃癖、温疫气,敷风损冷痛,蛇虫伤,并捣贴之。  9、《日用本草》:燥脾胃,化肉食。  10、《滇南本草》:祛寒痰,兴阳道,泄精,解水毒。  11、《纲目》:按孙《唐韵》云,张骞使西域,始得大蒜、葫荽。按李迅论蒜钱灸法云:痈疽之发,着灸胜于用药,缘热毒中膈,上下不通,必得毒气发泄,然后解散。凡初发一日之内,便用大独头蒜,切如小钱厚,贴顶上灸之,三壮一易,大概以百壮为率。一使疮不开大,二使内肉不坏,三疮口易合,一举而三得之。但头及项以上切不可用此,恐引气上,更生大祸也。......捣汁饮,治吐血心痛;煮汁饮,治角弓反张;同鲫鱼丸治膈气;同蛤粉丸治水肿;同黄丹丸治痢疟孕痢;同乳香丸治腹痛;捣膏敷脐,能达下焦,消水,利大小便;贴足心,能引热下行,治泄泻暴痢及干湿霍乱,止衄血;纳肛中,能通幽门,治关格不通。12、《四川中药志》:治肺结核,血痢,及崩中带下。13、《新修本草》:“下气,消谷,化肉”。14、《医林纂要》:“辛甘,热”。15、《随息居饮食谱》:生者辛热,熟者甘温,除寒湿,辟阴邪,下气暖中,消谷化肉,破恶血,攻冷积。治暴泻腹痛,通关格便秘,辟秽解毒,消痞杀虫。外灸痈疽,行水止衄。16、《摄生众妙方》:治脚转筋:急将大蒜磨脚心,令遍热。17、《昔济方》治寒疟,手足鼓颤,心寒面青:独蒜一枚,黄丹半两。上药相和,同捣一千杵,丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(蒜丸)18、《简要济众方》治鼻衄不止,服药不应:蒜一枚,去皮,研如泥,作钱大饼子,厚一豆许,左鼻血出,贴左足心,右鼻血出贴右足心,两鼻俱出,俱贴之。
植物蒜,是蒜类植物的统称。多年生草本。种植蒜多为半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。1.根:浅根性作物,无主根。发根部位为短缩茎周围,外侧最多,内侧较少。根最长可达50cm以上,但主要根群分布在5-25cm土层,横展范围30cm。成株发根数70-110条。2.茎:鳞茎大形,具6~10瓣,外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。叶基生,实心,扁平,线状披针形,宽约2.5厘米左右,基部呈鞘状。花茎直立,高约60厘米。3.叶:包括叶身和叶鞘。叶鞘管状,叶生未展出前呈折叠状,展出后扁平而狭长,为平行叶脉。叶互生,为1/2叶序,排列对称。叶鞘相互套合形成假茎,具有支撑和营养运输的功能。4.花、种子:佛焰苞有长喙,长7~10厘米 伞形花序,小而稠密,具苞片1~3枚,片长8~10厘米,膜质,浅绿色 花小形,花间多杂以淡红色珠芽,长4毫米,或完全无珠芽;花柄细,长于花;花被6,粉红色,椭圆状披针形;雄蕊6,白色,花药突出;雌蕊1,花柱突出,白色,子房上位,长椭圆状卵形,先端凹入,3室。蒴果,1室开裂。种子黑色。花期夏季。5.生长习性:a.温度:喜冷凉,适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强,时最适宜的越冬苗岭。b.光照:完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化,在短日照而冷凉的环境下,只适合茎叶生长。c.水分:喜湿怕旱.d.土壤和营养:对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。6.中国大蒜的主要产地:中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县,潍坊市的安丘,江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市,河北永年县、大名县北部,广西壮族自治区玉林市仁东镇,河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区,其中以杞县面积较广,祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区,上海嘉定,安徽亳州市、来安县,四川温江区、彭州市,云南大理 陕西兴平市及新疆等地。
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